ラーメンマンのラー活⑤
こんばんは〜！
しばらく間が空いてしまいましたが、毎日元気にラーメン活動してますラーメンマンです🔥🔥🔥
今日もTwitterでラーメン情報を調べていたところ、僕の推し麺こと丿貫さんで、鮟肝チーズをやるということでオープンダッシュしたかったのですが、所要を済ませて13時前に弘明寺店に訪問です🤨
着席し鮟肝チーズをオーダーすると、一人前の方で終わってしまったらとのことー😫😫😫😫😫
他のメニューで気になるものは特になかったんですが、せっかく来たので麺と肉飯をオーダー🥩🍜🥩
🍜濃厚弩煮干蕎麦🍜
フォルムからもわかるように、スープを啜るとこれでもかと言わんばかりに煮干しの旨味が押し寄せてくるーーー！！！
この濃さは正直好き嫌いが分かれる濃さだなーと思いました🧐
非常に美味しいが、食べ続けていくうちに濃さに水が欲しくなってしまう自分がおっさんになっただけなのかもしれませんが、、、笑
麺を一通り啜ったら
🌾炙り肉飯🍖
丿貫の肉飯は、目にも美しい食べるのが勿体ないフォルムですねー相変わらず😋
味付けも、麺に合うように作られて濃厚ながらもピリッとしていて食欲を啜ります😙
スープをかけてリゾット風にしても美味しいですし、マストオーダーなメニューなんですが、いつも和え玉からの肉飯はお腹のキャパがもたないのです！笑
麺も飯ももちろん完食😁
昔より丿貫のメニューが濃さを追い求めすぎている感がしてきてる今日この頃、、、
そろそろデフォの煮干し蕎麦に一度原点回帰したいなーと思いましたねー😗
ご馳走さまでした！
🍜ラーメンマン🍜
ラーメンマンのラー活④
こんばんはー🌝
ラーメンの為なら何処へでもひとっ飛び！
ラーメンマンです🍜🍜🍜
今日も相変わらず寒いですねー😵
しかし寒い方がラーメン屋さんに足が赴きやすくなりますよね！笑
私自身は寒かろうが暑かろうがラーメンを欲しているのであまり関係ないんですけども、、、笑
今日、ご紹介するラーメン屋さんは神奈川、横浜ではないんですが、とても美味しかったのでご紹介させていただきたいと思います！
🍜らーめん 鴨to葱🍜
住所 東京都台東区上野6-4-15
駐車場 無
こちらのお店は、アメ横にありますラーメン好きの間で話題のお店です！
アクセスも上記以外に御徒町駅からも上野駅からも徒歩圏内なので、非常に訪れやすい場所となっています！
ですのでいつも混雑してます💦
ピークタイムを交わして訪問する事を個人的にオススメしますよ！
そんな鴨to葱さんのラーメンがこちら！！！！
鴨と水だけで炊いていると言うスープは、スッキリとしながらも鴨の風味、甘さなどが前面に出ていて非常に飲みごたえのあるスープ！！！
麺は個人的は低下水タイプの細麺でこちらもスープとの相性はバッチリです👍👍👍
トッピングに葱も焼いてあり非常に香ばしく、食欲をそそりますねー！！！
鴨と葱のが丼の中で見事に調和していて非常に美味しい一杯です🤗
また、鴨to葱さんでは非常に変わったメニューがあります！
それがこちら！！！！
なんとなんと、ラーメン屋さんでマグたく丼が食べれます🤭
ライスはチャーシュー丼などではなく、何故かマグたく丼なんです！
また、この丼もラーメン屋さんで提供されるクオリティを超えています😋😋😋
ネギトロのふんわりした食感に刻んだタクアンのアクセントが絶妙にマッチして、思わずかきこんで食べてしまう程！！！
中々他のラーメン屋さんでは見かけないメニューだと思いますので、お立ち寄りの際は是非ラーメンと一緒に食べてみてください！！！
都内のラーメン屋さんの中では、有数の美味しさだと思います！
近くにあれば、こちらのお店も足繁く通う事間違いなし🧐🧐🧐
ご馳走さまでした！
🍜ラーメンマン🍜
ラーメンマンのラー活③
こんばんは〜！
さてさて、ここの所寒い日が続いていますが、こう寒いとどうしてもあったまれる物が食べたくなりますよね🧐
私は冬になると夜はお鍋ばかり作って食べています🍲
簡単だし美味しいし、〆にはおじややうどん、ラーメンなど体があったまること間違いなし！！！
そんな寒い日は昼もラーメンを食べてあったまろうと言う事で本日紹介するラーメン屋さんはこちら！！！
🍜清水家🍜
最寄駅 JR 辻堂駅 徒歩25分
駐車場 有(店に隣接して5台分)
辻堂海浜公園のすぐ近くにありますこちらのお店、上星川に本店がある、かの有名店の寿々㐂家さんのお弟子さんのお店です！
寿々㐂家ユーザーの方で茅ヶ崎近辺にお住まいの方にはオススメ！！！
寿々㐂家ライクな家系ラーメンが頂けます🍜
お昼時を避けて訪問しましたが、駐車場は満車、店内にも待ちのお客さんがいらっしゃいまして、繁盛ぶりが伺えました😊
オーダーは麺固めで待つ事5分ほどで着丼
今日は久しぶりの訪問でしたので中盛り、チャーシューでオーダー！
まず目に飛び込んでくるのが、見た目にも大きなチャーシュー🥩
肉肉しいながらもホロホロとほどけるこのチャーシューは、寿々㐂家と同じタイプでどストライク🥳
スープはまずガツンと醤油が来て、後から豚骨と鶏油が追いかけてくる感じですがやはりバランスがよく、非常に心地よいスープです😋
トッピングのほうれん草もクタクタすぎずちょうどいい茹で加減で相性は抜群！！！
麺は固めでオーダーしましたが、若干ゆるく感じましたね😫
そこだけはちょっと残念でしたが、それを含めてもやはり寿々㐂家のDNAをしっかり受け継いでいる素晴らしいお店でした！
個人的には、卓上トッピングを使うのは美味しい家系ラーメンでは邪道だと思っているので今回は使いませんでした！笑
と、言うのもそのままで完成されているものに手を加えたくないと言う思いがあるからなのです！
こちらは、個人の味の好みの問題だと思いますので否定しているわけではありまさんのでご了承くださいね😥
悲しい事にラーメン業界では、スタッフの対応が酷い店のお話を聞いたりする事もありますが、大将、店員さん含めてスタッフの皆さんの気の利かせ方などもしっかり受け継がれていて、非常に好感が持てました！
明日も神奈川、横浜近辺のラーメン屋さんを攻めていくのでお楽しみに！！！
🍜ラーメンマン🍜
ラーメンマンのラー活②
こんにちはー！
今日でまた一つ歳を取って、中年真っ盛りにさしかかってきたラーメンマンです🍜🍜🍜
今日はもう数年間通い続けている、自分の中で不動のラーメン屋さんのご紹介です😊
🍜丿貫 弘明寺店🍜
住所 神奈川県横浜市南区通町4-111
駐車場 無 (付近にコインパーキング有)
本店は福富町にある、煮干し蕎麦の名店です！
自分は、間借り営業を野毛でされている頃から足繁く通っています！
ここ数年は煮干しラーメンにどっぷりハマり、色んな所で食べて来ました😤
まだまだ行けてない有名店さんもあるのですが、自分の中で、丿貫は特別な思いいれがあります👍
毎日日替わりで様々なメニューを提供してくださり、Twitterで告知しているので毎日メニューを見て、これは食べたい！！！と思ったら次の日にはオープン前に並んでいます！笑
夜は日本酒と煮干しそばのお店になるので、日本酒のあてに煮干しそばを啜っている事もしばしば、、
これはまた別の時にUPさせていただきますね！
今日のメニューは
🍜ダブルニボプレッソ🍜
着丼とともに、心地いい煮干しの香りが襲ってきます！
スープは煮干し全開で濃厚👍
普通の煮干しそばとは違い肝まで使っているからこそのエグミと旨味ですね！
それでいてスープはさほどドロドロとしていなく、軽やか！
そして、煮干しと言えばもう定番の玉ねぎですね！
これが本当にいいアクセントになって、煮干しのエグミを和らげてくれます😊
🍜かえりいりこのニボ玉🍜
煮干し蕎麦の麺がなくなるタイミングを見計らって、オーダーしておいた和え玉が着丼です！
今では、和え玉と言うのもだいぶ浸透してきておわかりの方も多いかと思います。
替え玉とは違い、混ぜそばのような感じですね！
こちらはいりこのペーストがこれでもかと言うくらい載っていて、混ぜて食べるとまた口の中が煮干しまみれになり幸福が訪れます😊
和え玉も日によってメニューが変わるので、要チェックが必要な一品です👍
最近ではこちらの弘明寺店さんや、鳥取の米子市にも支店を出されたそうで、飛ぶ鳥を落とす勢いで人気店になっています！
嬉しいような悲しいような気持ちになりますが、よくあるチェーン展開して味が落ちるような事にはなって欲しくないと思っています🧐
丿貫さんへの訪問は、非常に多いのでこれからも登場するかと思いますが、飽きずにお付き合いいただければと思います！笑
ご馳走さまでした！
🍜ラーメンマン🍜
ラーメンマンのラー活①
新年明けて早いもので、もう正月感も無くなってきましたね！
ラーメン屋さんも新年早々は休業しているお店が多いのですが、そんな中でも2日から営業しているお店を見つけて早速初ラーしてきました😎
訪れたのはこちらのお店！！！
🍜中華そば しば田🍜
住所 東京都調布市若葉町2-25-20
最寄駅 京王線 仙川駅 徒歩8分程
駐車場 無 (近くにコインパーキング有)
カップラーメンにもなり、言わずと知れた都内の有名店が2日から営業という事で、知人宅に遊びに行っていた流れで初訪問しました！
オープン時間をちょっと過ぎたくらいに、お店に到着したら店前には並びの方々が10数名いらっしゃいました！
正月からラーメンが食べたい人はやはりいるものだなーと思いながら、その並びにドッキング😋
寒空の下並んでいると、20分程で店内へ案内されました！
食券制で店内に入る直前に購入を案内されるシステムでした🧐
こちらの看板メニューはもちろん中華そば🍜🍜🍜
これは来る前からオーダーしようと決めていましたが、食券機を見ると煮干し蕎麦があるのを発見！！！
これは！！！と思い連食の予定はありませんでしたが、両方ポチり、、、
正月だしちょっと贅沢してもいいでしょ的な感じで、やってしまいました😗笑
食券制なので着席してから、着丼までは非常にスムーズ😚
まずは先にお願いした
🍜味玉チャーシュー中華そば🍜
the醤油ラーメンの見た目！！！
スープは鴨を使っているとの事で鴨特有の甘みと、醤油の塩分のバランスが個人的には◎
麺は全粒粉入りでちょっとザラつくタイプですが、これも個人的にはスープとの相性もGOOD👍👍
チャーシューは、今は色んな所で見かけるようになった低温調理タイプのレアチャーシュー🥩
これが着丼時は薄いピンク色なのが、スープの温度で徐々に変化していき、スープの味も染みてきて食べるタイミングで表情が変わってくるのがいいですね😙
肉の厚みや食感がかなり自分好みので気づいたら無くなっていました！笑
個人的にはかなり好みの1杯でした😄
🍜煮干しそば🍜
見た目にも美しい黄金色のスープに乗るピンクのチャーシュー！！
そして白髪葱にちょっと濃い味のメンマとフォルムはかなり自分好み🧐
まずスープを一口飲むとスッキリした味わいながらも、煮干しの美味しさがしっかり出ているスープで見た目とは裏腹にパンチがありました！！
麺はこちらも先程の中華そばと同タイプで相性◎
食べ進めていくうちに、中華そばとの食べる順番が逆だったな〜と軽く後悔、、、
連食する方はわかるかと思いますが、先にスッキリと軽い物を食べて、後からズシリとくる物を頼む方がほとんどだと思います。
でないと後から食べる方の味がボヤけてしまいますからね🧐
これは反省点ですね。。。
トータルとしては非常に美味しい、再訪問したくなる味でした！
次も連食するなら順番は逆にしたいと思います！笑
ご馳走さまでした！！！
🍜ラーメンマン🍜
